[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料
) H  L+ u6 p0 H5 W/ t6 e4 b豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法  
9 ]4 L! R2 ?* z; g% R4 [5.39.217.761.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。/ Z' Q* ~! o: J* S1 r0 L" v+ m  E1 t
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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' \" j2 e; w+ F0 w, @' z6 E3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 公仔箱論壇* V6 [: q1 \' U) a- H3 M' Z

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seasky

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