[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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! A. b: L! W' @# }3 I5.39.217.76材料2 U8 L2 q* h4 }. t; e
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法  5.39.217.76) s% M: O/ |- m& I- u8 |6 k& t8 y
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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3 z2 x- G, A& `2 X1 n2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。tvb now,tvbnow,bttvb- G7 I5 l- ^# x$ @% m# o
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貼士. c! i, d; E7 I+ y7 K
浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 $ G( h7 W# u% `$ f7 F

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