材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: o& G. g0 r$ t
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片; h% D0 W; }9 ~+ D6 S2 x
7 n8 X$ T9 u# x( Z% ~$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb& T) Y0 r& {3 m3 I0 U; i
做法
; `8 l5 \. q: f \9 E( |" E公仔箱論壇1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
& P2 _. x' `8 ], U' L. w* M9 W公仔箱論壇
: N* _( K5 ~. Y6 F& l7 ?2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。4 S' H# j. a& a0 Q: z1 e; I
# G: n4 l& j1 S0 [: t: W1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
; j( Z" z% \5 d9 k/ h6 G( A( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c: x8 }4 s* o& C4 G公仔箱論壇4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
g. O/ b3 V8 m; [5.39.217.764 l# y* i* z* E2 ~7 L
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。5.39.217.760 t# v# [6 L; t( V! K/ _3 j! O
# a% q3 f# H: m0 |6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
" I( v* `" r* j' T( F$ l3 i$ J9 k, L$ ]/ y* T6 V* _8 t
貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。5.39.217.760 b7 I. u5 s# W4 H
|
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 