材料
& h+ ^8 D+ D, o4 Q5.39.217.76雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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; E# q2 K! r8 q4 I做法
1 a0 {6 ~7 s/ y- m1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
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$ P; |. t$ z6 [2 Y5 n7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇7 E, N, e1 M: s2 {+ f. Y& f% _
* b7 C9 y( G; \3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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( P, q8 [8 ?. x+ b$ ~4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。5.39.217.763 N: g3 b3 o2 b2 S7 A0 z
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。5.39.217.768 h) C/ y8 }9 K% ]3 ]# b# I8 q
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。5.39.217.76" }) ?% d D1 H Y- A# i
* h8 u9 L( A$ M公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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