材料
( {7 e& h C" u; I3 ]4 {' x5.39.217.76雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
, a: Y( K. c; U- o, Z5 ~% a$ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. P" g8 V* [) T/ ]
2 J9 }6 v7 w7 ]) o9 M- ]. u8 t& _tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 Z/ f% b# T# y1.雞肝洗淨，去肥，切粒。公仔箱論壇2 D$ h c* J' f$ |1 E
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 G9 I2 X0 o' v- i& B: R
7 K* X5 l* K( X* e" W3 ]$ O& F公仔箱論壇3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。( a1 g/ r+ \( r w7 n4 H* @! Z) D
" }" b% T, K$ h8 Q8 W5 g" s; `tvb now,tvbnow,bttvb4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。 A- i% V4 W# T+ p
7 O- _) D% ~( V7 _; J5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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$ W5 T( ~1 Y3 Y7 G5.39.217.766.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。5.39.217.76& ~" Y H' O: X% A
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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