材料
9 y7 [1 m, R* R8 u5.39.217.76雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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* E1 ^1 U! F( h6 G9 n* U5 x, wtvb now,tvbnow,bttvb做法
- ]! w2 q: p9 M9 W1 d' M1.雞肝洗淨，去肥，切粒。4 u: [1 u, H* S/ a6 S
9 c6 Z& ?# h4 c% [0 q/ `- V公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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2 G3 K: I& E2 t8 \- G3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
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4 J) x) }6 g. ~1 A2 Y' a9 u5.39.217.764.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。7 w m" y. t4 |4 p0 s: H: M" K
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。: m4 q: ]3 E |2 ?% g% R. s0 H$ p5 f
) b& |5 c- z- b) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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