[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
. @' a" z  v1 \" c雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料
7 d& g! m% V4 A& `鹽/米酒/雞粉各適量公仔箱論壇1 N4 D6 b; O. F+ F7 Q& L1 b3 ]. }# G5 n
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做法. e' i( u6 a& ]& T! D% l5 H' H
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
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2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇8 ~8 `, A, I7 c' L: @
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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1 F6 u+ N6 k8 N$ F$ e$ R5.39.217.76貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。