材料tvb now,tvbnow,bttvb6 q) g9 J% B1 Y) E" M2 N3 a4 v
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C. |' _2 x9 m% U
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醃料
% x [0 z# F8 f6 D# Y5 w5.39.217.76生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
7 e8 K/ w( T: y: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ]2 h& f" L4 H
, B; n. D% `5 k6 G) u3 t* b5 O公仔箱論壇做法公仔箱論壇* H, d% ^; q# h( [
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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, G/ b; @% v" G2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。9 ]' q" P# t: _! f H* U
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇1 W% @9 f0 k4 y& y
) S% j2 Y8 _; `6 B+ F( S3 r公仔箱論壇4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。* b4 T7 k( T* a0 V/ r8 p! l
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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