材料
0 N$ a6 J3 L" r8 R( A# a9 j9 @0 X糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。- D8 k* t/ h' a1 J! J
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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6 B/ ?7 L4 f$ q& X+ T, v! n7 m+ y5.39.217.764.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。: K* P, `& l c" l# V
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) K" Z8 a# u+ m# k$ S
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。7 n$ n7 t2 T/ n% U2 W2 i
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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