材料
, f# I4 |8 M6 M$ j' t; P- j糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb: P! y& G. R- S; U9 p
' c3 c, Y& a! a6 ^# W: w* r7 {tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 }6 F$ w: ~' Z$ U
做法公仔箱論壇4 R" N$ C& T( `; {4 `) O
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
9 p2 _$ e _3 o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 s0 Z- r" i! l
2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。& Z* v, w$ s3 m% O. a. J( g: s
tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 J0 Y* c+ O! V! x9 s3 K6 P
3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。公仔箱論壇" H0 W) P0 W/ _" t) w2 |
: D/ { \/ H2 X- v$ g" F
4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。5.39.217.76: z6 W2 `* A8 i: T: T
' T @- i6 G; ^8 O
5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。5.39.217.76& F/ K' u, F# `9 J
tvb now,tvbnow,bttvb( r7 f* E, G# S5 |; J/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 B0 ]6 N' q6 k
用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
7 T/ \( Q: V9 i2 P6 d% W公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-27 05:44 AM
| 