材料
% t3 e- V: m7 J( K k1 G% k2 @* \糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量6 s, ]6 _& e) n
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+ O& ?9 U7 H& C5.39.217.76做法
$ d Z5 s; z1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。7 @; z. X9 C1 f3 H! r
, O/ s+ \1 {" i" Q5 Z$ F! `5.39.217.762.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。公仔箱論壇: z( q' l& x1 E' C
* X) N9 n5 H+ L: L0 Q$ Q5.39.217.763.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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% T' }. z, Q+ t* b' i5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。5.39.217.76' n3 t7 q$ x4 m k0 A
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。. d+ u" J! b+ T7 l2 W
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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