材料5 V2 [ d: A( s G F) Y
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
$ w- E- A# n5 D. X- x4 s* [4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 V/ G g8 }, E2 m0 ~2 {, O: U) K做法
4 u! i% Y. b! f3 U. G5.39.217.761.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。1 t% Z' B: n2 a
2 j7 K( s# U3 \$ `2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb) b# W/ f2 W/ ]; I0 _* X# M: e
& a3 i# O) ?3 k8 D0 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。1 Q+ U1 a2 W2 O4 P( |, T
6 K, l4 ^% | \' o$ A% vtvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。8 w# o6 Z/ u( \. C K
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) J* _6 g6 s3 V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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