材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ p! K! r9 O9 m
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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" B M) e# L& f! M% D做法6 j8 G' K3 b8 G4 ?" t/ H
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。& K% [4 O2 E2 {4 B: I! p( G4 r! g6 F# g
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇9 H: Z. H# A2 Q- n6 V: K/ [
9 {- t- ]1 ^0 ]+ ^, T. c0 j3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。2 m( @; b* d+ f! |1 b
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。5.39.217.76* \4 i7 O4 P- A6 z: |9 y/ W
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。公仔箱論壇( s8 f# U: Q9 K$ D* g- G. E5 a
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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