[中式食譜] 合桃酥

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材料
; T- W& A* a5 v5 q; e* _6 Z低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5 `" B  W9 k0 q, `! ~' ^; y
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, t4 M& Q+ ], w) i5 m公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 p" j1 s# x- }' m
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 U3 _3 ]9 Y7 d- S/ w! j  A

! \  x" r  J: \4 i8 ?! A3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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1 w# V  {' r1 ~& a# b4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
. C+ q. \; X. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G4 e9 k: L3 J# P- |5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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3 w: ^! U$ M9 m' v. P. ytvb now,tvbnow,bttvb在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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joeybibi

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