材料
0 b0 J m1 c x/ r# B5.39.217.76低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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* Q$ l. b7 J+ y+ w公仔箱論壇做法
q! Q' E0 \; h8 C5 a( r1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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- O( `! S9 R9 l% [' ^ Q) J0 x2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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1 U; m8 E7 w& i; A5 }& etvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ _/ I1 K" b; P2 |2 J' \
4 }4 k9 u9 o% |5 R7 T$ W公仔箱論壇4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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# {+ ^8 w$ R9 ~' x1 `6 k& W& G5.39.217.765.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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