材料
0 p; M* @' G* |: ]& \5.39.217.76火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料公仔箱論壇- |- `9 h. D# B S# i) u$ r
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙公仔箱論壇6 \" g5 `( x* e4 o, i
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做法
; Y0 k, O" L) I5 D公仔箱論壇1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 g& d7 @0 a. v
: k+ w+ Q. e8 J! Z! M& x+ R' u3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。公仔箱論壇9 b( C0 t% ^. i4 f4 O
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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