材料
" D& ~. L7 P i) Q6 I) W) q5.39.217.76火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料
! k& ^# w$ y; F8 V5 v4 x$ U公仔箱論壇糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙6 l; b2 \6 \. @ _( b- R
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1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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V8 ?4 v* B3 }4 F( i2 q8 O/ d) r5.39.217.762.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。公仔箱論壇9 l# s# m8 o5 E1 I) N4 x. A* U+ s
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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. T5 r% g, i- t. t: X) N* ]5.39.217.764.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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貼士
* W+ h9 D6 o. t1 g) V公仔箱論壇捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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