[西式食譜] 明爐火雞卷

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材料
1 b/ P" }& z3 T8 v% J公仔箱論壇火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料5.39.217.765 w( L& ]! x/ @+ j( f
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法5.39.217.761 {4 Z8 A9 a5 k/ l
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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. L+ V* o4 H1 l7 C+ D2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb) D9 J8 K  e+ T0 J: U0 R4 r

, g# D+ O- J9 q1 G% b" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。! G! Q+ r$ p/ J) {

$ n' D  U1 U2 }2 }) {: Z6 btvb now,tvbnow,bttvb4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。# |- K% R  ]6 K5 }$ E2 h1 m

& s4 T1 N0 u3 I- b5.39.217.76公仔箱論壇7 G7 w. G) E4 ^% d# h6 [% _
貼士
5 t% \, v- [6 w3 d3 u3 D公仔箱論壇捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。! Y' a; N6 s1 d: n. R/ V0 Q  ?  N