材料
- _5 J* ]! j6 ?5.39.217.76火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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# s7 b* ^9 N8 X9 X. n1 t芡汁5.39.217.76& G" J6 E/ ^' Z: Z5 N
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: q/ O/ Z& O2 ?
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 R, p; i4 u; N: f; j; A
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {& f& h3 N/ l6 z0 h/ ~3 I* P
8 t: {9 P# O- [# N, O. v5.39.217.762.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。5.39.217.76, u3 Z- ?1 n2 I) y0 S
( a* C) y) O. H8 f4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 w7 }0 h$ ]: N- J/ a1 v
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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5 M4 d$ d0 U& Jtvb now,tvbnow,bttvb7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。5.39.217.76- M5 Q" w) ?# E& V, S5 |
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1 R# M* f f/ }5 w M4 L5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 k) Q" C& w1 J/ f8 r/ o7 K
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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