材料
& D" K+ ^$ {9 i( ^5 e$ U$ A: v! l4 V# h% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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" V4 c8 Z8 p: X6 c; X公仔箱論壇芡汁
- Z0 z" d a$ ?/ W, J" Y蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
, L- S' N/ s; b t, l9 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! B/ C4 J% K# m0 p3 X& w
調味料
: L9 D+ \* }; Z, N! n, |5.39.217.76生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.76: Y! I8 R6 Q% ?. s$ }3 ]" G5 T. X
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7 Z" }3 I, F( l0 y/ ]6 htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ E- A! H6 X& N. ?- Q
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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i4 l, n+ b, l+ m/ l+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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' J6 T g0 C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。0 W! d6 r) O/ t- D6 O9 e9 C8 T
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c- ~4 @" c! _3 W
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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