材料
, ^5 v) s/ h/ O! L' {火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量. s+ `% j, f3 g2 g
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芡汁
4 K0 Y" [3 u4 t1 \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇- r; q. x7 j9 u. Q$ @& D
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調味料
) Q, M7 M3 G5 ~0 L7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙8 U5 F# {7 x4 G& D8 X0 M. e
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做法8 q, T4 ]: X9 j7 D9 N( Y' V7 O5 t
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2 R! d. c7 r4 i- W6 l' b公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇" e/ x3 L" e0 Z# A" x+ ]
) z0 F5 v0 g O3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇0 k9 Q6 a! z N- K% n
( ^. D2 q3 C2 d& E; c( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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' c+ k( F9 p, j% b. s6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。公仔箱論壇$ \! k, z& g. u3 k3 W! B
. m$ B. d# T8 q7 G5.39.217.767.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。( G5 F0 U+ A4 p
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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