材料
7 n& o" X [- v, F6 [; F( _* T/ l- jtvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb- X3 R% N- N0 S9 Z, `
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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( W8 J& e( i; {- O! O* B公仔箱論壇調味料( o% H- z; V" R& h) b+ Y8 v
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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, o. L% c& W. M( H. Y2 ]做法7 E) p5 W2 i: ]( e; O+ K0 b
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。6 {+ e2 t' |" [; J/ N' x3 T5 |/ ]
: F, s: o& U! ]" Z7 b$ L公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。" \" K* ? g9 b( h0 P) F
) ^6 h) y/ U: T \. h; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。7 a- o" f- V& B- s) r7 e! a, \: d! V
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 n+ v0 ^ U
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。5.39.217.76" g+ g e+ d& I
) K2 P# a4 ?2 u* R6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
8 U2 Z8 z6 G$ u# H+ Z* ~- _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 _9 C' N7 {7 v
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貼士
4 o2 g+ Q, Z. n3 c htvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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