材料
5 k9 k5 o5 o+ C# `. O" x5 {" q公仔箱論壇火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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! V7 C( N6 W3 i! j公仔箱論壇芡汁9 O% N: W5 V/ v9 f) J
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許* l- V2 W4 e+ j9 a; L
! X5 g5 S/ G7 q% j, x公仔箱論壇調味料
( z+ R6 v$ v: I- p% V# vtvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙- Q8 ~. A# [7 G7 R. i3 V# U) x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" `( o+ a) y) m" u, G
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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7 N; w4 ~/ P E; X' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。7 f- {9 u! `2 C- s
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 U! w+ |5 p4 p n& A
- v0 F- E* u4 X( U$ c+ V6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。( x# m# o1 t6 `2 [4 n
7 n- b8 \) j. ]5 \" I7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。 G+ e$ {$ ], c7 q N& B
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貼士
6 A' R5 Z6 t) a T小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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