材料
) p$ n/ |/ d# z" n6 b! w火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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, {$ _3 @8 d$ N0 {' h/ l; l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
- n) H* C% _4 d/ _4 [0 H7 }' b5 U' X% L蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
. p) E; k8 r$ N1 A" S1 M+ J- Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇% _0 y) d# I) L3 j
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做法
0 q- _+ O; i; R6 N/ T1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇8 k# f% d5 \" N7 K, W
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 _' B0 M2 v* A( @4 u
( Y: B) R8 S$ w4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。5.39.217.76* F5 f8 k. s2 u& D% \0 F
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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. g6 o# y9 U' N% o* p: w6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇0 [9 N. ^7 m$ r- G
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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