材料 公仔箱論壇- j" ?3 D% h1 W2 \, K! j* D* f4 r
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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4 p% {( v C; G" V( K公仔箱論壇芡汁
: A0 i4 F# N- g _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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. `/ d/ u! u' }+ W' D1 c公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 z' l( v3 d- a
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙7 L& Y; W/ k- d, e4 O
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做法
6 S; C D1 w8 _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v2 U4 i' Y; r) | B. X; Z2 g, ?0 e
* _) c& d, t$ J9 L7 m公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c- l/ f5 }( g$ U3 w
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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: }9 I6 |" A7 Z# d" E5 w- P. B" J5.39.217.765.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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3 h I1 j( D* [" U) M: f公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。' ]8 ^' d/ o% `! T" w
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。: f; G6 ?5 |4 |- a+ ^: ~( @
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. r c7 X2 G$ k; y4 e# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5 U0 {8 A4 E. a4 R1 k
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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