材料5.39.217.76; m0 P9 k* G2 c
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
# K) S7 g: Y, p- O5 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. ^+ G5 J% e. w7 _: M7 q: H
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做法
: x# J6 L% ?; V% V) o1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。. N! o# r2 U7 ~! K: l2 w2 ]
$ |; s$ p2 Q. |0 T, J" z8 y2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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( U, @7 t7 s1 M8 u4 ]# W9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。& F3 G3 f2 f7 @! B6 \
* ^- [) ~9 E& _' o- ]/ v4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。tvb now,tvbnow,bttvb ?* L' v" T% t6 ~% \1 {+ K1 E
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5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。公仔箱論壇- w# L# B8 o8 H' U9 b' @8 }; ~, Y4 x
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。% k3 c) Q8 b: L+ V3 j( F9 l# K3 t |
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。! E, x! Y% N" ^2 O) w }
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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