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加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( Q/ q. d/ D! P2 m: O
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2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.76: _2 c1 ?, ?! b) h# j. x. ^$ j
2 q& F1 N8 W* i+ X+ D" l3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。5.39.217.767 G8 E% C% ~; E8 z: B- ~% Z/ ]
$ |5 f# q1 ]4 e: {& ~9 U5.39.217.764.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
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1 `5 i( u2 R4 A$ q4 d) Y5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。
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; n/ A! i: q9 @: ^3 K6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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