[西式食譜] 小紅莓果醬

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材料" d8 k  }7 W' X; {
鮮榨橙汁 120毫升、水 250毫升、糖 180克、急凍小紅莓 454克、香橙皮茸 2茶匙
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做法( B: O% H5 e: b2 q1 Q9 Y
1.將爛掉的小紅莓揀去，並將小紅莓清洗淨。公仔箱論壇9 T- Q5 L9 v) W; h% r8 c3 O
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2.水、橙汁、糖倒入煲，以大火煮至滾起後收細火，煮約 5分鐘至濃縮。公仔箱論壇- v/ [$ ]- l6 F$ `$ C! [# Z
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3.加入小紅莓、香橙皮茸拌勻，煮 15分鐘，不時攪拌至稠身後，放入攪拌機打至滑身。
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4.倒入玻璃瓶封好，攤凉後放入雪櫃雪最少 6小時或過夜即可。( z% O1 f2 K! Q) N5 W) L( n
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4 K0 ?; B5 P8 }/ h自己做的果醬可放雪櫃存約 2至 3星期。
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