材料
9 B: N! A8 H, u, i% S; V7 F5.39.217.76糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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做法
1 E" b9 t X H1 ~0 ` M公仔箱論壇1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb$ v( x C& {1 A4 v
; Z# A/ x* x# | m- ptvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) W0 [" b4 ?5 q
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。 Z* I9 h' L) N) \# u. W
3 o7 \* H8 h4 U8 B9 _7 I0 L; ^) Q4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。, W* G+ u6 l1 l
: u: C: {* j5 @1 o5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。5.39.217.76, P: b8 S* t( }
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! f- |" Z) u6 n ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。$ L- t- |/ S3 D# P& c& a
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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