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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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% s9 a, z2 K# r$ V8 n5.39.217.76做法
1 G5 l9 @8 K' v7 y' w) O$ ~8 A2 ?1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。) j! K' U3 }* x: e. _" Y) ~- q' g9 S
: t. q) P# W" X3 H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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6 u$ E6 c% L' T4 A3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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0 ~/ G! N1 Y& Y! _; Z+ z4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。5.39.217.76" m; g9 d8 y7 t! S, t1 t
G% F1 C; z8 m- a1 G, w: |5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。: R8 D; v/ t [) X& K
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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