[甜品] 花生脆糖

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材料
+ C5 _7 x9 N0 {' l糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( I# q5 B: m  Q0 u3 q) T* a
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+ p& }; g# Z8 s5.39.217.76做法
& X! y: d7 v4 j! |  s  q+ L; `5 s1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。* a* d3 ~% G/ h" b# k

2 s5 f! D" D7 a/ d4 `4 r1 n3 Z4 D5.39.217.762.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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* @! t! K7 B  ?# _' e2 atvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。) T1 y- S  q) g9 g9 ^
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。, j' ~: b& |9 {/ z! r
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。4 V" P9 A: a1 j; h( q! V% ~
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 v7 ~9 x$ d! M0 K, {" ^

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