[甜品] 薑餅蛋糕

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb  P3 ?2 @& `+ M& L  j! _
牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量
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& n- w& F; V  l9 P, I做法
* z2 G/ K( `% y, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.焗盤內掃上固體菜油備用。
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f, z8 W  E5 c# g

5 l0 ?9 S. w4 J6 o% i3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。$ w+ l6 Z, h- q8 m

* [/ L6 O& C( z! o7 ^5 Z公仔箱論壇4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。4 N. y- B2 T$ N2 w( L$ i

) g* x9 b* X& H/ F0 @* }, `5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( P" V  ^+ F6 N3 T+ }# c
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。
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9 Z& j% F% r. g) {1 M! j% w公仔箱論壇糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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