材料
( N$ \ x4 `: Z/ Q- m7 J- {, n牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量) _6 G' c, `$ s' y
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1.焗盤內掃上固體菜油備用。公仔箱論壇8 q# {$ p- G+ W- v i. g/ ?% p
" {% t' B- h; R# i2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。公仔箱論壇9 \' _. @8 S4 g
2 w, X! H7 w# x# J' w5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 - C/ B2 f( q+ J6 b3 c+ W) B, k& E
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。公仔箱論壇( h: d( H* i6 l4 g) b
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發表於 2010-12-22 05:21 AM
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