材料
% ?' B1 P8 c7 y: y; S1 r公仔箱論壇無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
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+ m2 q6 s6 {; j: J+ `" I- e$ @, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
5 i2 a+ n& L9 `0 I$ r, E4 k5.39.217.76白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯! X3 C% ^' Y* ~2 z+ i( {
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做法1 }; Y' Z$ V% A$ ]
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* p2 J$ ?8 B- [" |3 T7 k
& w, H' m5 w8 z+ k* Q4 u- {2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 U. ~3 \& j% ?
1 [$ a! {5 t+ {5.39.217.763.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。公仔箱論壇0 `' o. a/ l6 m- q( `8 l7 V
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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# Q/ e8 h8 v$ b6 {- ]5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。5.39.217.763 [9 N& t- h' {6 H5 X7 r
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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