材料 . d/ s/ o' u. Z% B, x4 U8 V( k3 u
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e, z2 P+ p7 b" d! t! R
9 _' R- j( @$ s' e8 e5 P+ ^5.39.217.76醬汁
& g# `1 }# Y' N* |# k9 h白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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- K; l5 x0 \8 V( t; `/ R做法tvb now,tvbnow,bttvb5 U# b- Q2 |7 q7 r
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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9 y+ Q5 d: [1 {$ `0 S% S5.39.217.762.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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2 h* p H- W) x: c$ q! _公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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2 P6 d) }" ~$ K. ~; T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。8 L# x3 B- ]1 b: j1 k% T, R* U! B
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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