材料公仔箱論壇) G# P( u' }$ W+ n8 [# j* f: i
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙5.39.217.76& N* D9 C% _" I. W, h
9 T% n7 ~# g( X* [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻汁
% B D( U2 B N$ C, m公仔箱論壇鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙) n( c# G) D U9 q! ?
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+ o# w1 M8 F+ a0 n9 Y! f' c* w& y/ c做法; _8 W$ |$ C9 E% M+ c
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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% C f0 r2 o: C) x2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。公仔箱論壇& M; H6 W! y5 D) D4 \: X$ E+ e$ c' O1 a
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。3 U. J) e' K' S3 |" Q
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4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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