材料5.39.217.766 w R2 Z2 k& F9 x
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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% X3 y/ t5 f! ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
( g" P5 L5 h7 @5 D' S/ e* @tvb now,tvbnow,bttvb日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ x2 G9 m. l/ a
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煲仔飯豉油5.39.217.763 G4 ?0 o3 L# k2 ~3 K3 z! g
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, t; s8 M) R9 R1 _
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5 z' T+ E- J! j公仔箱論壇做法
5 L- Q$ R! d6 E4 U4 N- V7 n) }7 B- _1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇1 u6 A4 p! m6 h$ }* b/ y; L; ?
4 J$ J. l/ q! o! x1 ]3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。5.39.217.764 y) p1 Z4 i& k0 C3 q
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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