材料
9 w6 I* V" Z8 h5 T& n! Z) p鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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- ~6 b) [' M$ {# N8 Z Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ |) y- k# ~4 o) J h2 H# u日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z% y7 V3 }1 Z+ W, ~# N
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煲仔飯豉油0 g# B5 g' v& }: P2 v
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 Q; E# X% v7 T8 `' R3 J/ S
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1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。$ m* g* ]( n0 f/ ]
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。5.39.217.768 Z" `) c5 s, I" B' X/ k q) p! i u
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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