[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

nt1972

材料
8 k4 M# x5 M$ G" G4 p5 @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
# @$ s( b# d4 @' `+ [0 X3 f  |+ h( m: x4 S5 O1 L
醃料
" [  h3 x9 u) E, E0 I, Z- M3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
  s( u  `$ g+ p3 m$ u& F. \公仔箱論壇
7 o2 X1 ^; d; F5 n8 ?; k  r- qtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
1 J, E/ N$ J) d0 U: r5 }0 }' T清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升) i& D6 r3 O! `: {  n; x3 u( @; ?

6 d9 V8 M, n* q7 C6 o- L2 Z4 D  |' U公仔箱論壇" @: O% G0 j6 |: N7 \: ?2 x
做法4 B$ j7 r' i! _
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。4 F+ f+ r. Q- |5 o+ _% ^! P+ m$ V

( b) P, @/ f# t; W* u( u, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
" k# h8 J2 r$ @; N  Y' ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& J& V! B9 l  p; @+ b
3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。公仔箱論壇! M# Q: c7 e/ E0 Q2 @% R. P5 |) H

$ j! [+ A( s& P& u7 L! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。