[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
% P0 }6 f8 Q1 \, i& G. Z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　公仔箱論壇$ ?" c+ s, n+ J# |

& ]# s5 E: P' X& l醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! E$ m* s% F- A
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
2 I) i) T: X6 ?+ |; j. T3 i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Z- |, }$ L* b9 s! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, c, C) O# C; @  Z/ @- q: T9 S8 O7 y2 _
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R& {, g: j% C+ b3 S
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。公仔箱論壇4 z" ^" `2 p* Z! O

% E$ R' \! Q; f, n公仔箱論壇3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。