材料公仔箱論壇1 ]: A6 Z# J6 C# e( }) x/ I
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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& }; E1 F& g; V公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 L( ~" \$ S: i! N
清酒/醬油/味醂各 1茶匙 * Y+ }( o/ g9 ?; g8 v0 B7 ^
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湯汁tvb now,tvbnow,bttvb( g+ }$ }( N* l5 A B) R. [
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升5.39.217.76 f0 J/ @) o" v
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做法5.39.217.76' ^; M7 }4 q( Z% a- l
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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( m( v$ E& l' O- g+ ~2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。5.39.217.76/ u; v% Z$ n. ?7 V2 v
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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