材料公仔箱論壇9 x) }1 |2 D# }( l- P1 F8 n
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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/ R, ?1 \+ o6 }- ]. \1 F醃料公仔箱論壇+ d4 ~+ [% X! V/ Z1 K
清酒/醬油/味醂各 1茶匙 5.39.217.763 h& P$ r5 n& T3 |. b& t; R7 [
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湯汁公仔箱論壇. Y2 ^( }- Y% Y: O) M: a. n, X
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
2 }" ]" P$ v6 V" a; }公仔箱論壇1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。# k, P2 E" P& T' v4 _6 {
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。5 i# Q- _% F9 r- H
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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