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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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+ e" D: k$ f; K/ U j( P4 h7 O汁料tvb now,tvbnow,bttvb* o8 o1 Z" c0 C! }5 ?- H6 G
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 Z, K" ~$ E0 S3 s
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0 G: q# D9 ]5 z) w9 D- v. |# l* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 a% |' z6 R& G6 A
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。/ m4 f5 J' c3 c7 l# p! P" d) ^- s
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。: J2 j9 f! A7 y% [* V
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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