材料
& D& m/ }% m( i8 d$ j1 S; j$ Htvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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汁料公仔箱論壇1 X; K! Y+ c' d# R5 a, O i9 _. V
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升( _/ T: L& W8 m1 r8 t9 {. B$ u, A
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/ g' w5 w2 ?" f3 C/ n. B5.39.217.76做法
8 V4 O7 ^/ e4 i1 stvb now,tvbnow,bttvb1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 @) C" c* j7 T$ S
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。/ ^$ N7 v% N" o3 y! e; @5 Q* u# P
) M6 u, V7 Q6 n. |, f! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。9 \6 ^6 [& o5 Z9 t6 Y
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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