材料
. W" b# |$ r+ o* h6 z5.39.217.76大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
% V% W, {* C# c+ ]( A/ s
( A8 x% r R k& k% r, B) t公仔箱論壇汁料
' N D+ G$ x5 ? \; P( W公仔箱論壇昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
7 |) Q' v( x8 M& n6 j& E* ntvb now,tvbnow,bttvb
3 }8 h* b4 ^) C* J& D/ w" m6 f/ a; B! u' {
做法
& U! S; ^4 C2 B+ p! Q( ~1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. ?# W3 H6 [' {& w; t
5 W* [+ j5 I% @) k$ m% `2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。5.39.217.76+ V# e* C+ n- F1 F0 |
~5 v# M$ q/ B# y' o3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
* e }$ l2 C+ Q _6 _! J* `& a |
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 