[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料# w% `* V# P, ^* z! s) w# ~
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇3 g9 ^8 r/ }8 a: f6 b$ g

9 f5 V( c& ^, u5 q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡糖漿tvb now,tvbnow,bttvb' E6 Z$ X' ]2 k: ^7 U2 K& `& _
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇# n/ Z$ L5 e- D, H
5.39.217.76; m/ U$ M  c6 U7 z% ?6 s; i

; w+ g7 N2 c% o2 D' e做法
% c" m- j* B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 |' I3 Z7 j2 o0 @
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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0 S! P4 H, h& q5 w2 R0 S# x+ K- h5.39.217.764.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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* d9 Z1 `  T' a- \/ Q* {3 x5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。5.39.217.765 t% w& g* u4 ?$ L9 b0 L