材料
9 e- s! @8 p2 P蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
! \4 b7 l8 |5 r% x0 b( T2 d9 x5 b公仔箱論壇2 L$ ]7 r1 i/ ]
咖啡糖漿
0 u0 G+ M& I! M2 L) e: t5.39.217.76熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升6 K& c' @0 g9 i% h1 j* s
% W- E6 h5 k+ k: o n, N5.39.217.76- i: j( u' `- ?3 M" c
做法
" a4 x, R1 X, {7 `8 j公仔箱論壇1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* a$ M3 v# c0 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* T5 q% z: o/ K1 d8 f0 a
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。公仔箱論壇 M7 Z9 o: e" |; i H8 M
3 B/ s5 @( G. n3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
- q3 y( }& @$ ^9 `% ~ K) I! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 E% R# ]. A9 C8 @; U
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
7 I! a) \# I6 e! Z8 Y& G8 S$ d
) n7 e% S3 q+ V0 j1 V4 j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.765 c5 ?+ h& c# _; M9 d
# U* y6 @2 P" d: O. V, ?公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
8 f- L- G2 @; [; k3 W8 ?% x: x |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|