[甜品] 朱古力梳乎厘

nt1972

材料
6 {$ E* c2 {' ~) A+ N, W/ ]牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克tvb now,tvbnow,bttvb( U" D$ Q; \3 [: B0 X7 U5 G: M9 o5 y

: R! D4 X) `; O4 k5.39.217.76塗杯材料
0 Y* d6 H; ^) A9 ^" }% C- gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
* _$ w! R! @! g1 a9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q" `/ E8 |( I, e' a( D$ i

0 N  Q$ R- ^  i! ]/ I# ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 j  t1 I- t
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
" ^6 C1 k2 @, z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 K" q. e% F7 F
2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
* [: D$ H* P* C; l# t! j5.39.217.763 h- S1 t4 M1 z7 B
3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
: S! Y% d. H5 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; t: Y! N$ S4 P% d
4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。& Y3 }* u" q: l  }& f
: {8 s2 e1 x+ F) @+ q4 x4 i+ s5 ]
5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
4 }5 _5 _7 ?- K1 u2 W5.39.217.76
/ U6 y, I3 w. P' G9 S, P3 b# M6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 Y! [5 \8 e5 W4 l( w; c% r9 p9 A