材料3 Q3 Y$ b& D6 G ?# y# a' ~
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克公仔箱論壇: x% ~6 h H# a( c! B9 f& u4 Y. r
. `, D& v3 ]! L公仔箱論壇塗杯材料
5 J7 x [8 g% Q" l! Q1 ]" t+ ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
. n9 l4 b; R# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' G. f6 D7 h6 Q; d
0 G8 w8 m# w) h) Y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 |, q0 Z+ Q+ r
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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" ~ Y& d; Z' H6 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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* X( M# E$ X' [8 U. Z5.39.217.764.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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$ X& B! t8 g. V& U+ i' f5.39.217.765.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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9 m* \9 u. u j7 D1 J _tvb now,tvbnow,bttvb6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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