[甜品] 焦糖燉蛋

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材料
$ d8 C" |4 i( ^5.39.217.76蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條; w; {4 u* B' Q
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焦糖材料' t9 H- ]8 ^1 s. h
砂糖/幼身黃糖各 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 t0 J  T9 z/ ^- i. L  n

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: ^+ ~8 H* G4 [2 Y
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
) f1 A7 y/ x, v% A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& A3 U! x5 T7 t% L9 W
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。5.39.217.766 f5 Z: D7 S( l- Y

0 p1 k, S$ _8 i8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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/ g5 h0 C" y' @6 i. p! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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7 s# F" m2 U' f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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, J4 F7 G% W3 I: n5.39.217.766.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。公仔箱論壇0 l. m/ `0 [6 Y# y
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
8 h  W' ~2 W# L: X1 C; gtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                : s8 C5 [, p) E  p
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