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蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
. [9 t) ~( k: \$ ? \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l. q! V; @: r# ?* [4 B4 S$ \. F1 R0 htvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
# ]% u$ C& K7 b5.39.217.76砂糖/幼身黃糖各 10克
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. y2 {4 P; d0 A, ]6 W" g: V0 j0 ]& q公仔箱論壇做法
% I3 a2 n8 O9 A) m: D公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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: t' v4 s- ~. C; E, ^- I" d. ~2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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" @% g$ w1 {# I9 |. M* O" ?/ t公仔箱論壇3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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& |4 `9 ]- v4 H. G+ q8 e, R% }4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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; T9 l( T/ A2 |) o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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0 `" {4 A6 i; P) Q5.39.217.766.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ n, l3 q7 `
6 Q0 V+ \3 f, D5 _2 P# H% O7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 M e4 P. S4 o
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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