[中式食譜] 香酥砂糖桔

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材料
# ~  T* |3 a# H砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許" S3 E+ X  C# Q( q
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做法  tvb now,tvbnow,bttvb' V( M  x+ T) @5 Q- k5 ^
1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。2 N6 u7 Y* i) L

/ r8 P. ]* b  r' h2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。
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3.白鑊炒香所有的臘味料。6 Z4 I' i8 v: L

4 w) [8 l( k7 s/ ~5 q4 a公仔箱論壇4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。7 K! `1 {* w1 _3 u8 J

5 ~: W) \5 o# e: Z2 z4 F- M5.39.217.765.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。
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