材料! m5 e7 @/ a2 c. z/ g
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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生抽 2茶匙
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。公仔箱論壇1 r. p9 d/ d( [- U* y
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。/ T F8 U' z1 ^- t, a
! `: V$ I2 v. c4 ^; K公仔箱論壇3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。公仔箱論壇& V. S+ t0 ]+ A2 {7 W: n9 Z
. h! M$ H9 V& O# e$ y公仔箱論壇易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。
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發表於 2010-12-9 05:35 AM
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