[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

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材料
& R$ x  H9 E& h: W2 g黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升8 T8 a. q3 R, i* h3 n, c
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調味
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。
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" @  W; |+ U7 O2 B0 W2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。; y8 b. Q* i! Q. D+ v

( T* e' u6 z- x2 c7 n& Gtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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4 [9 ~0 t7 J/ p- P% D易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。, K9 l# R9 e8 S; l8 s- }( x

joeybibi

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