材料
9 [' b: z K$ t7 @4 P新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
) I+ }+ g( v/ y/ r- I1 z3 s Ztvb now,tvbnow,bttvb
. ^1 [0 \6 W# @; U+ c) B$ p9 ~( |7 l) e+ ?# e
做法
! i1 b7 M' ]) U4 M5.39.217.761.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb V" w z9 e6 V9 W& d! a$ X
: E/ q8 [! E3 n
2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。5.39.217.760 g" {% t4 T! v4 S
公仔箱論壇+ L* N( r+ Y+ e+ o! W& l7 E1 [
3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。公仔箱論壇: V3 C, R. B, w! W3 Z
* Y9 N; m, J% k$ A" Y
羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。2 W/ Z2 l' p6 o9 R
|
發表於 2010-12-9 05:34 AM
| 