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新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙: F* E W; }$ }/ T$ ]
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* ?# E+ E- E% C$ d3 w3 T1 g做法
- o' v" |1 ~) T+ Y) P公仔箱論壇1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。3 m) d$ I( Q5 W( o
' ]. k3 h' J5 `, i% atvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。/ S* ~. v+ Q: P& H" _# s$ X# T
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3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
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. M' r) d& q' s3 c! I( J2 G8 G5.39.217.76羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。, A8 I0 y) } g9 I
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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