材料
: P% \+ K8 ~4 r! l, itvb now,tvbnow,bttvb新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙/ j, K! D: x( j/ w5 {6 U& i) z6 Y2 y
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做法5.39.217.76# _6 m4 I7 d! s) D
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。公仔箱論壇7 I/ c" U: H2 R9 [7 m+ R
3 Q0 J' k n3 @* F% w/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。9 F/ [9 F- C% X
" Y/ U. H! ^/ }- w w9 L3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。/ a( X l8 Z. a: |! ^" W7 C
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。" ~: c% \' p* c Z8 D
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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