材料 2 |" w2 x" Y& ]! {
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
7 S' K* M( Q2 q/ M. dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 b1 z/ f5 |+ c0 y' {
配料
+ w; {) N( _; `6 K1 p薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
; A& H! n: l: N( F7 v* @+ k1 c: V
' {, o/ ?0 R" r4 z# c/ f羊汁醬
3 P6 E* |" A8 i2 z3 h/ u; H! G. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇# U, W+ y' ^9 h/ i7 P
% c+ p+ H# c7 w9 X& W/ X' A2 z7 K公仔箱論壇$ }' K1 P# S9 T/ n; t
做法公仔箱論壇# J6 h# J! w8 j2 _' l+ I
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇# t& y. N% l/ \3 d! ]% D
! R/ \( H+ T8 L' _6 E2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
- `: A) p' {" j; L$ U. _% a5 Q5.39.217.765.39.217.769 N9 Q1 a4 g) u" k* C) G
3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。3 B/ a: J( Z& h- o# E2 J5 F
' _, N1 X# ~ L' B1 Q4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ ?$ j% U% ?1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( {7 K& |! ^4 o- e1 Q
5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇2 p3 Q5 F3 z; v" {: X5 @1 o
|
發表於 2010-12-9 05:33 AM
| 