材料 + J# m! a3 G2 [, S
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.76 W, H3 ^% }2 z5 E; o9 }# o0 }9 j
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薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb* {' a7 x' e+ k' Y5 a* f# s
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羊汁醬
4 j8 P/ L7 ^# y- S7 [* l! b藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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" {5 m! |1 q ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, A/ j3 Q3 W4 T4 u) J3 ~
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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% Z( [0 p$ |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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+ j: I3 C7 W$ o9 S3 |- I4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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3 m3 D& g* z# M% o. i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。" o7 w! ]- ]0 J/ ]; Q) ]9 z
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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