材料
' x y1 o0 s' Y羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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% e* g m' i, Z' I/ d' ^0 d" w# W3 A5.39.217.76配料
/ ?# @8 Q+ m) o9 C2 D: D薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士# r% {, K: e7 r% K; l
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藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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6 ^* M' c( a" R& r' g5 M1 U9 t) A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ F/ Z( ? H; f: ^; e5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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: A. b5 X1 I; y) m9 htvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5.39.217.76/ |* j# h C% c0 \% g7 q
$ }$ o5 f) T4 h# P9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇$ y- i* M* J3 B) g
/ ~# O+ j9 q' D i' m# u: u9 C& m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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