材料 9 B7 J! ?# V" i! E W
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; q) m; T& Q; o' H
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士. C v$ S" M* o0 x; c3 X
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羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ s* p) v/ z$ D3 J8 K
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.762 \( r! B0 h( J6 @; o
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做法
. W7 @/ l" l/ U5 u0 x; {公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。* t2 {: G5 B' n+ C* l) `/ O' `
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 M4 X& X2 }6 v) g3 S: y+ I3 K
8 S7 W/ d8 J- ~9 L9 D" n3 m4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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9 G: P1 ~1 t( D3 @4 s1 |! _- P5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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