材料 公仔箱論壇: l- ~9 {) |( R, c3 o- F) C
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* G4 m" o& v7 x. C- F- ~' [! v
; c1 C; k4 @1 {' p% r1 m, Atvb now,tvbnow,bttvb配料
: ^3 ~. d4 C- Z- k1 Y s薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士8 q4 p3 Z3 z; {+ d* w
' b8 b4 n* b/ m8 N. m6 L羊汁醬
+ u% R! S* c% N8 D# X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 O. H" g" k5 P" {- n. |2 X O
5.39.217.767 s# f J" L% j2 z# X/ m
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做法
7 h! v4 M) x5 f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 z: H7 ^3 F" ~/ A" r7 h h
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。* |" T' h3 C; ]; Z+ @# F% g
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。( ?) H- ]& A0 U9 ]
1 e/ s4 v: ?+ a% m$ C& Mtvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。/ l! N# v/ V" |5 T
+ F& T) P' H: L' |+ Q7 R3 {% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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