材料
6 z) U4 r% p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
2 C& P8 _+ m: U! J' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m$ U4 C0 q5 z" ]tvb now,tvbnow,bttvb配料# B6 d5 f' d! B& c4 V4 r/ ~
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇4 z2 n( K( Z+ }3 x. K' l7 f6 d6 x
& d8 Q6 M8 \: Dtvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 r( p6 g% k. f
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& E3 M1 T2 J! ~4 g- X
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7 y5 Z% ?- R, @; f3 x6 C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 v! i N0 s+ g& n1 @& F( i$ X# U6 k
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。) B u L1 Q3 G7 g% k: N; d9 U% n
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb' O$ |- E2 j. U
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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2 L+ O7 i9 h7 U5 n1 z/ L5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* [- f& b3 x% j, C9 I' |6 G
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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