材料
: s) _# W4 B4 B0 w5 V* {- E羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.76$ |' f/ V# x7 [8 b
( j; h0 v, c# y% ~+ z( c5 R配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e g$ z( M; d. x; F6 L
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
" W9 c5 C( c$ q1 r9 m( v0 P公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
/ E& k, G8 e7 p2 X; l1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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b E/ G7 e7 e2 N2 l. B5.39.217.762.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇5 D" B' I4 E# N N
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5 c( T3 L& @+ B; a0 x" W6 x
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 N& d2 `5 h( z/ R, I
4 f& F3 R# k' L8 N# d9 H) y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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