材料
" Z% b, ~* @) R7 M! r# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両$ o) g; Z$ Z' H% L2 R( P2 N
( G1 \3 N4 ~2 v& @) g配料公仔箱論壇+ W0 \2 K$ [4 F. w
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb& y" r9 J- a1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: B/ j9 m- a$ a. m0 N% o
羊汁醬$ j$ M$ `7 \2 s3 b/ T4 v& t
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- @' k% ?4 R8 ^) d; i+ R
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做法 t3 I6 f( J% f0 {& M) @
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。% ?5 Z: j! B2 x* \7 R& b
+ I5 |, e3 j* {$ g/ f2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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( F0 L. q" x9 M# K公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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2 ^1 C; r. j, V' q公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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2 C. l8 f4 _3 u8 M5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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