[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
. F6 Y$ }- S* r$ {# Y% ?. m( @5.39.217.76油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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9 t3 z$ \2 @- d$ s芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- A6 Y; h) N% I
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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! c8 z" S4 X+ ?+ N7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 f1 t7 Q( G- o) T' g  k" e( h
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。5.39.217.761 a+ _& \7 s2 _' Y

) ~" q, [" `! d3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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9 L) W9 N; E. n. f) Y. M# O公仔箱論壇4.將油鴨片鋪於菜面。
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4 w0 S. D+ I4 u0 o$ z$ ?5 F5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。