[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料2 f: r6 u  Y1 _( x7 c( G4 C  g
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i  s% d9 ?5 G# X$ o
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克+ c1 t, K5 w2 @9 T3 l2 V. ?
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" A( w& ^. O0 v' m5 ~公仔箱論壇做法
, H. I- ~7 W. K: B& W9 Y' Z+ L4 v6 f1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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" }3 p# D7 M3 u, K3 Q+ f) N/ J: ]! b公仔箱論壇3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
) |/ X+ G# }% w; x% r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) c( w! {' i5 Y  n
4.將油鴨片鋪於菜面。: U- U: \3 P% {; I" e/ K

+ Z9 A" u: J6 y4 M" c' W7 Z公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。3 E- Z3 K: M; X, N

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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。