材料公仔箱論壇9 f- G; E- x4 @" {1 C# q
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料5.39.217.76( t- k& g% g, a4 h
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法
9 w. D* \3 U9 U: X$ D' x N1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。5.39.217.767 ]+ l1 x5 v2 G& [; X+ g3 M# ~, k
& p+ E# S4 u0 R: p7 O3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 e$ |. ?1 R6 a; R
7 z3 H+ ]) Y: _! z; \+ x( J5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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