[中式食譜] 臘味崧生菜包

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材料
* M9 Y/ Z+ q1 P2 ^+ R# O' l臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊　
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調味料
& m$ @) f, ~$ W) h雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙5.39.217.76% U) ^5 h; D& b' Y9 t& B$ _" E

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做法
9 K* V, V; l6 I. l4 ]0 ~7 {' M( K5 U1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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* v4 C& _) }" ^  p) B: K/ U2 Z公仔箱論壇2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。6 T0 x! W  {! t6 k2 y4 m3 o' }; \# R
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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