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臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料5.39.217.76; j4 {) i0 M( _, ?
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法5.39.217.76. \' @7 p: p8 _" l
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。公仔箱論壇6 U: m. i/ e! V7 k4 n& S" C4 ]+ o
+ @% C# a8 I" v2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。% c G1 P/ Z8 D& ?/ X
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。公仔箱論壇) J( p G7 `; g! r% F
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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