材料 ; \0 g+ x1 W+ ]
羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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2 ~6 ^4 U& S: j! L5.39.217.76醃料
% N( ^ L" u1 F- a西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙7 l% ^ M; J& r2 M( R( x" }
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& J7 `7 j0 b) y9 L做法
7 }1 j) r: Y8 A) {0 a: ?1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。
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" b; Y: ]8 W% A% e$ R: f) Stvb now,tvbnow,bttvb2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。. q5 R* D& v; r, @/ s
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3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。
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( _; g+ f8 B4 y4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。4 q! W! N; v$ }$ i7 t4 m
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發表於 2010-12-8 05:34 AM
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