材料 7 C) v& A. [& D# {
羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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醃料公仔箱論壇1 }3 \4 Q; q. T" ~" S
西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ I( K J5 z d' K9 o! u! [* o
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做法5.39.217.763 |( M x7 \! x1 @& Z
1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。5.39.217.76' c+ a. {$ @8 y' c3 x: P/ p: O8 m; v
0 B$ M7 ` x" I5.39.217.762.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。( T9 c+ N1 ^) z1 s# L I4 ?
; A0 M; S$ j4 l$ A, _& X: x5.39.217.763.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。. D. L2 H' G( D6 d
! H9 I1 y9 I: f% J4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。5.39.217.76: Z2 n v7 d$ X7 Y$ |) t
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發表於 2010-12-8 05:34 AM
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