材料公仔箱論壇* S+ O* V8 ^7 v" s
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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8 E: c# b9 ~# C9 h5 Y! ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料
# h# ]; K0 q" L. Vtvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇% A" E3 ~1 T, k7 a
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+ S' e7 D; d8 i% P做法
: h# j& I, V0 p- N5.39.217.761.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。3 m' \0 h6 a, S! z- \- M
6 o6 r' d( b f# C7 d9 I6 N/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。, K6 S+ G/ p3 F6 W0 q8 ^
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。+ t0 G5 M; F3 u' L3 r! @
+ y; C- Y. s- J% g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 J. N5 o% k/ |- o
: U% O' v2 V( R9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇, R! u# O. X2 ?; G+ @8 R' Q; P
1 k6 x& `' J" ]4 K6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% @; f }3 ?" t: |0 Q
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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