[甜品] 花生芝麻流沙湯圓

nt1972

材料
, o0 H+ D6 E5 B# e公仔箱論壇糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
; w7 G  O& h' ]7 w9 L
" i, B' s/ ?. T: B& d3 `$ o餡料6 W( o( i2 l9 r4 b& e
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
5 f" u/ w9 x3 p  s" t% htvb now,tvbnow,bttvb* e2 `8 C- z' ^- \

- H9 v) s  ^6 k/ n6 P4 ~做法/ n$ `# m# f& f) i1 T; |5 n
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 y5 C4 E8 s% e$ Q: {4 p3 g7 l- ~7 A
8 [# S- S, [' A6 `2 i% v
2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
! G/ H) d: ?# k: l4 z. O9 \* J) y( g) r: N
3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。公仔箱論壇5 ?, o* s7 u: k4 G  y) ?
5 u' N$ `, d4 J  P' b7 k! v
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
' N* O- c6 y; U, z: T/ ]0 [8 z
$ n, x. d5 C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
+ I4 T% |$ @% a4 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 [% M3 c% ~0 u0 k7 L  F' H
6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
: U0 P$ C# u$ M! ctvb now,tvbnow,bttvb/ z/ p$ n: b: B
tvb now,tvbnow,bttvb+ z# p# Q  p: S/ d0 h3 d: \6 m
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。