材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) [# t5 g* t K0 Z4 @' i
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料5.39.217.761 O' [5 l0 F5 h5 O
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇, l- ~+ x) x2 L n; `
- V7 a) {7 u" C- m7 l: Z: X L l0 C公仔箱論壇
; X& K$ o& O; r1 s' T3 L" o做法
% A, G7 B( r1 [2 a1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 N5 R7 {3 d/ S) x* I
+ Q! E* R( e/ w7 n6 O5 O- P: s公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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! |/ j/ y p* I# h- ~5.39.217.763.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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l! x* F) I3 }5 n. i- N5.39.217.764.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.76" R9 X, G: V) o% N4 I
1 x/ }7 S+ @% R; Y公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。5.39.217.76: d* x5 j! M/ [& r% ?) e# _
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: c; Q7 x* r# F7 K( C3 u餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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