材料公仔箱論壇) Z, K' J1 s" Q
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料5.39.217.76. ?7 B5 `0 x* z# B( r+ @3 Q& Y( [0 R
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) k2 @, s: O& o9 p- K
0 B1 W# q/ w' m+ k' ]; F5.39.217.766 n+ E6 y( H! ^9 Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 ?7 f$ a4 I' R5 ^/ q
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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+ u3 o; ]5 \3 \2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇1 a: }' ~: ?% G) |
, W4 S: C4 e. Q) P' z, h6 R5 ^3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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4 T& Q( V$ V$ j% F, q% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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+ c6 s% @8 I* E( c$ K* T公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇$ c7 ^3 R. E T- t: E6 J# a7 [
: e2 ~% a! F+ z# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) a# \; S @( I) m9 U: P: m
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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