材料. e6 ]4 g& l/ c, F) r1 P, I
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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) o2 x8 ^; X% F. f0 @' }* t, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇7 _5 L3 D: @ c. y( M
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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# F2 P/ e4 p* ^0 d2 t公仔箱論壇做法
2 G0 R a) R$ ~5 y" [7 y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb8 U y: o) O! F+ ^/ q) m, M- f
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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+ ]6 m% ~) c8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
j; h! H8 ^$ {3 w8 v. m" P7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k0 k2 `5 c' W# J) E q+ N$ y# G5.39.217.764.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 u! \5 d! H4 O# C" f1 H$ h" i8 Y* w4 x3 |
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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1 N2 V+ ]& ?5 t% l5.39.217.766.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ K8 F! X2 S+ d/ ^: N
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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