材料
/ }2 U- ~. M0 H3 htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯2 `8 q5 e( Q) B9 ]4 h5 g( r
, {# T' |: K4 h9 C- s& O, y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
- O) {0 N1 O& t3 n4 ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 e5 v6 _( X( h* M. f4 C2 y! }# D
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。9 X0 s% p* j e2 s0 C! o& T
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。8 M* {& F$ }. ^( g0 P
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb3 _. S- h: |+ c8 U$ ? Q. l
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。; @% c) g3 d( f) ]1 o. F1 E3 _
; g, j8 C' ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, O6 Y# k1 E8 u4 @! R* {7 f
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& C: t. n: I! }5 B$ [餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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