材料
4 h( e' {) s! L* s) d5.39.217.76糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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, O! r h6 [, T! j6 Z7 N. Z) R餡料0 a- L1 G `, O0 N# w
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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1 B" j: A! Q @5.39.217.76做法5.39.217.76+ s2 n5 L2 R$ t( k0 g0 ?# y
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇; z3 n4 W0 s2 C
' |& _3 ]: C. j9 i- I) L5.39.217.763.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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. n+ S7 V' N- T: K+ V3 Z4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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9 @ \( h4 [( [8 v' S: Y9 a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。5.39.217.762 X' |: H( d6 ?0 A% R
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P. u, {4 m! `$ i公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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