材料
9 }$ I! b C: m( e" |* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
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1 f) y' U6 ?7 j7 B! c0 F' ^! d5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 s( m4 }! y2 \3 k
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
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& O/ r, F& x3 C8 s, Y4 ^8 s做法! [ q# p2 {9 P# e% G9 |3 Q
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& J4 p' `6 ]9 T3 T
( O1 A+ \4 p$ P2 i9 c& u6 o5.39.217.762.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。tvb now,tvbnow,bttvb( s, K, i2 ]* K7 C) c
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3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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( h9 Z5 W5 L% ]! P% N# M4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
0 f0 {* o( q8 X+ o9 n8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X+ e. G0 e& X$ j! ~1 @! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R B H0 c6 i2 i3 _. i# W
) r7 S6 |7 [( l$ R公仔箱論壇6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
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' E: I. l3 a+ ctvb now,tvbnow,bttvb7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 T. \; m- h5 H
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% O( L$ D5 u7 @: y覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。5.39.217.76& g5 S9 {& G! x6 c
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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