材料 5.39.217.768 J, T8 Z0 X9 y3 O
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
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7 Y% F2 ], \% p: u' |tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇2 D! t, D" y' l( u7 U1 k
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?' d" w6 b4 n$ ^2 E8 Q! ?. e t
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; W, ~6 P6 d+ \9 y- i% h, Y; W) j3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
* J/ t$ g. O! @0 ?+ htvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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' S$ b$ |2 Q6 L* U5.39.217.762.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。5.39.217.76; e( {+ P& Q/ H5 B8 P+ U
: Y2 V# @# L5 f' k) u2 H% K3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. e, v U# D' u, m, B3 w
2 a: i$ o9 C5 V% ~4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。% z9 B/ U; B. n& @ z
6 W* l+ {% d& o) V, M$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& q+ {6 y7 i, q( _* y& |- r
; t! ^8 L2 l. M3 v1 e% `5.39.217.766.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。公仔箱論壇- ~/ R! u1 [ J) O
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
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8 b% I/ h( f( g* W( x V7 h' t: btvb now,tvbnow,bttvb覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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