材料
6 U5 Y: ~- }) P0 Btvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 ]' _# u G8 K6 j& K* b
7 r3 t6 g: X$ @( e! r2 H0 h$ E醃料5.39.217.76, ~5 G3 {. o S# k2 g- |$ s' h
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙 E" Z! G3 k( K
^6 I6 p. c1 R5 ~8 ]2 }9 E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# v! C4 e. }4 J3 }
做法
7 `9 z9 N! R5 _8 z5.39.217.761.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
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3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。5.39.217.76+ p; ?- O7 F$ l( s; e! ^
G% n* {' ~ Q. s1 |公仔箱論壇4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。公仔箱論壇# I6 M! i) q& \5 ^8 G& k& d
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5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
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% N; r) y* K& d" U: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。: Q7 u' w/ Z+ z' I D/ L
1 y' p: x: V1 k$ T/ t1 p& K8 |tvb now,tvbnow,bttvb7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。5.39.217.76* _/ h& P" L$ @4 Z5 Z
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覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。5.39.217.763 F7 |+ u m9 E2 B3 Q; R8 ]' @
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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