跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 c E, c. |5 ?& O* c# L
- o0 Z( F/ }, c- r0 s+ [3 Z' P# u新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- h3 d$ K+ Z+ X/ E, y
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。0 {6 D& ^+ h9 ~& i2 s9 A# |
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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& h9 f2 i7 K6 M0 i; s" I% p5.39.217.76Info 西龍?味公仔箱論壇2 p( n5 D4 F3 ^& q
地址：中環士丹利街
- ~1 P# {( C) Y5 P9 m9 b% x {5.39.217.76營業時間：12:00nn至10:00pm
2 k3 v: l8 R$ [8 z交通：港鐵中環站D1出口
/ g4 r: G" J8 R/ c- m公仔箱論壇平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 h' z% k- \# C @
1 @9 F2 P9 t2 o$ \% D地道美饌 全新演繹
' H+ i7 z) ~5 p: f. \2 [4 p5.39.217.76每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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5 V2 f* { W, Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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/ v3 v9 Y; y) @& V* t- t公仔箱論壇Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈" @( A- @5 p; Q4 G! v
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
- |6 j1 P" O9 ^# n3 T9 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb. _2 Y; M" m' ~) V( P
平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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$ H* T" g, c; Y0 n* C; W公仔箱論壇■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。公仔箱論壇3 A$ O/ |7 _7 _4 Y' _
2 O" q6 _+ e" o4 T蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
/ a/ O0 M# J( z1 W* K* Q5 }自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
: L1 B" f" q; j) x. h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' F3 X, a2 q( U
靈芝菇紫米素炒飯$485.39.217.76! L1 H' y& ^- s4 M
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。9 E/ e' A$ m' E& s# C% I7 {9 q; S) u
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蒸紫米銀絲卷 $15
/ `4 l) s% f$ p1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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; l$ L$ F' b; f9 k2 a4 q5 g公仔箱論壇酸辣湯雲吞 $45
3 v; P4 |( ?6 `# _9 ntvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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/ x2 L6 n3 n, b3 X公仔箱論壇燒西班牙黑毛豬 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 {7 i" {" N# c% o1 p V/ s
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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. s8 E6 h7 V3 C6 J g: b- n. }& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
, d* _# w" a# f/ g1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70+ ?* P5 C% R! j+ Q
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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6 s5 r1 B5 E$ W$ C西班牙墨魚汁黑飯 $380
7 m9 X+ [9 G2 \" m8 R: @$ X) i! p公仔箱論壇以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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