跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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/ A- O# S0 N+ {" Y新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 k6 V3 i |: \/ R
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。公仔箱論壇9 S5 o ^6 _) i
1 e4 w# `' h1 F6 ztvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。7 \$ G4 T( s9 C( m
5.39.217.76, Q6 j) `: M# l* q$ j
Info 西龍?味
( g% H4 D( U0 a0 i( g) t% {公仔箱論壇地址：中環士丹利街
9 C x) j0 G+ D) J8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pm& o# [1 q1 T" g, x8 _8 I9 O' V
交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 F" A; n; h3 A
平均消費：$60/位5.39.217.76& x. f y& \1 f! w
9 E+ `; L! x, [- _9 {; p地道美饌 全新演繹
7 W% M% r- h( G6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。' M5 g. Z7 _$ R8 K$ U3 n& ^
, h: J! {8 C0 @1 t/ L0 i, @5.39.217.76香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb) E5 x3 B$ l% O3 t) s; q
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
/ a1 |5 V( N3 J# P5.39.217.76營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb* n0 c) ^* P- ~9 t
交通：港鐵中環站D1出口
# I* a7 M3 z- d* g& E$ ?1 L, m平均消費：$100/位
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3 n% e2 x$ M! x$ E. q6 f. ^■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。$ Y9 W' O& P0 P0 \- s ?
" `" |/ W1 w2 c9 p7 ^9 E% ?■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
8 D2 ^' Z# O0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I+ |9 I2 L/ l& R+ j' ~* ]
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.76* R1 x2 t% o8 N# E* d
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。5.39.217.76' l, }$ {/ M( K4 Y3 D9 z
% h: X$ m( `/ H5 `5.39.217.76靈芝菇紫米素炒飯$488 \6 R ?( `; m- W ], T
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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3 X* @: ~! Q' Q. R2 i: ~. o7 a& ?2 V5.39.217.76蒸紫米銀絲卷 $15
2 r* V: _# A p) e! P6 i4 h8 n) z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $45/ O6 u, I; N& A, N+ w8 n
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。2 S+ s) I4 Y& z, b
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燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇0 [5 ^6 P, d' A) f4 b- N
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。3 }: B% ~% q' R9 ]& ~# f5 ^5 J6 S1 z
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260公仔箱論壇( F( ]4 t* B1 b" k3 e( z. ]
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。& R1 e" z/ s( E' S/ U7 @4 U1 Z
3 ], i: Q5 j. ?/ Mtvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb1 }# t q0 K; t" L5 p
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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& d0 r) s; \+ o& {8 M) a+ a* C% {+ j西班牙墨魚汁黑飯 $380
6 r& e' U2 F4 L# x以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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