跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 A8 ~8 a4 ?0 p, ^- ^
3 {2 s, O- T- c8 O9 s/ F- p5.39.217.76新派做法 更富營養
5 E( _# Z: J" R8 l3 [5.39.217.76西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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4 i0 D% v; ^4 g) B0 W9 V2 x食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb' x9 ~7 z' \5 v' n
; R7 F2 V8 J4 Y- nInfo 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 ]# s2 H+ b
地址：中環士丹利街
/ ~# o& _& J6 | I) c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ T, P+ h1 S( j* C! z1 o! |
交通：港鐵中環站D1出口
' m: S# d% s+ p etvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位
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9 Y% W7 Y: r: }公仔箱論壇地道美饌 全新演繹5.39.217.767 i! s4 l0 R& H6 y+ X5 J
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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1 ]- f: M# \' [/ f' D公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。公仔箱論壇8 W) s# o" G3 s/ @! W
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
& a, `9 D" Y; C: r1 Z% o3 Z8 o5.39.217.76營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn公仔箱論壇 @" P( `* ?- L% l8 K K5 ^% ^& @/ o% h
交通：港鐵中環站D1出口
, f) M2 y3 G0 k1 `* a" f* w+ ~5.39.217.76平均消費：$100/位# |! F7 z; B6 B0 w
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。& v2 d3 s- `& T( m5 ~
) d1 l7 {+ e* K: v6 H■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。; |! t/ S# m. t8 v) E3 }
9 z4 C/ a- t( t# j( g( w蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49" a" k; ]+ U; I! ^
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
5 k) L4 [2 F) L- n9 ?2 ~/ J( `" Ktvb now,tvbnow,bttvb% D- D0 [0 \* ]
靈芝菇紫米素炒飯$48
7 C) K8 R7 ~! A! x9 W9 _tvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇4 R" {$ C2 j$ o
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蒸紫米銀絲卷 $15公仔箱論壇! c& v( X4 Z& H2 B
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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q. `6 \/ y. J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45
3 i: N; l/ t7 _* |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。) |- G" t- r1 e3 ~, U
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- i' j2 M' X) r2 a5.39.217.76原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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* u I0 I3 |4 v9 [( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260# O# q* y7 C7 x
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
5 E- }, o, U% Y& ~& s2 e; x- R7 F5.39.217.76口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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F; x6 E( c% _2 _ U! C4 p: C西班牙墨魚汁黑飯 $3805.39.217.76! e' {, M# d* X
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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