跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
# K# m7 {& x% W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B! C9 ~0 L$ V# H& x, x5.39.217.76新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb" L$ \9 Y% e I6 m
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。. ^$ B$ b V5 C
! |; Y6 G6 g0 y) s' Vtvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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) j$ c" ?, \& k2 o C* A1 ^公仔箱論壇Info 西龍?味
) {, G! P! l* t4 E9 r地址：中環士丹利街
( }3 Q+ P. y- b公仔箱論壇營業時間：12:00nn至10:00pm
/ a( u. H) s. J/ U' R( q5 b交通：港鐵中環站D1出口; o' V4 y1 R$ ^. J2 V
平均消費：$60/位
' e) G8 R% j" n0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [' P- D4 V U* @* Itvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹
6 \8 o1 O( T. W( _( k, D5.39.217.76每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, O% Q, U# S2 O& K* h
?/ J; O) O3 O6 h$ |. uInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
7 i/ J! I) N) W2 c營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! h3 M4 D" l
交通：港鐵中環站D1出口
& \" `- o# U1 P) q! e) `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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t" L3 K& C1 q" C; W$ d9 s5.39.217.76蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
" O% |1 Z% z! [. C. ?自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
& [& @! x; d9 h% ~* s0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 [% {) C) F' J
靈芝菇紫米素炒飯$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% S& H$ N' D9 v
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。公仔箱論壇) z6 F; m/ s9 v& ]% `' y
6 D& I4 C7 J6 O# D9 ^$ P H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸紫米銀絲卷 $15
( _4 [7 a4 t3 B" t公仔箱論壇加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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) {; S- a8 k% N% e- j5.39.217.76酸辣湯雲吞 $45
8 m5 p7 U% ]5 _( Y+ b雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 B. U9 v7 M4 G( F
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燒西班牙黑毛豬 $260
9 g" B4 B2 S4 |5 @& i8 Q公仔箱論壇原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
# [" W4 Z. \) j. e- Z# G( u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& y' u2 e! u, [6 I( w* h
西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $2605.39.217.76; m3 f# }( @* ~0 {
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
* s- B. w% Y) ^( ~# Q3 w口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。5.39.217.76* {5 L3 U6 a/ U
# V+ q8 P& i: e* w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙墨魚汁黑飯 $380
: V( K" R* t; ?+ X- V) S0 o% R以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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