跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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5 g# {; H. s0 s) y- n8 t) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養8 U# o& y+ r7 b" q* z
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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: m" P) e) o5 `tvb now,tvbnow,bttvbInfo 西龍?味
# _' T2 L+ O& A) u) o8 G3 F地址：中環士丹利街
3 Z$ a9 D' A- e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pm公仔箱論壇4 A2 T' s0 Z( s
交通：港鐵中環站D1出口
# S% f* S( P, H5 v4 V- Atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位# H$ T+ }9 }0 G, o; H7 m* B/ q
. K/ V: l# W W4 s8 b a% W' v5.39.217.76地道美饌 全新演繹5.39.217.76' b L, i# c; \6 Y( z! z1 ^
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
7 I* ~! J5 Q8 Y1 } N# o8 S4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 P* w; Q* }, |# y0 |; G7 f
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。公仔箱論壇8 o S+ Y- U4 S* T x
' X' Q+ }0 t% \* I# w( bInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈5 I0 L# B/ s1 z3 O. S- \, e
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
6 Z% v2 C7 U& W# g& K5.39.217.76交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.76# v* p7 a% A- q9 G7 e$ K
平均消費：$100/位$ p S' s( U0 D( r- }% a8 [
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇" L! X9 u$ s5 b5 N( b
( K8 t' X" _$ u6 V9 z. {4 l4 x; z■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。公仔箱論壇/ ]& T1 @3 ^5 p5 q8 @5 @
- M9 p; r9 D8 j5 A# k) e蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
2 X( z; s8 ~: x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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& P6 l% s- a! _- l- U3 ]公仔箱論壇靈芝菇紫米素炒飯$48
( M6 U2 i5 ^/ y' x6 E靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
# t( }/ |' A$ {) w8 W公仔箱論壇加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。; T& B, _, s7 E' z9 e
3 {* F; x( a+ z: L( k: @9 q1 ]% T酸辣湯雲吞 $455.39.217.764 z- m: O( Z' w" Q0 v1 p4 S5 ~( d
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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" @' @- t% }7 f+ R) Ztvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260( M* [1 m0 Q6 ]5 E( r6 S
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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( O4 x; m e9 K. R4 S" } F西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
$ c4 _3 t- E D! [3 W鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! g; D, Z! x% \9 T
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $705.39.217.764 V) h) `, w1 {' V
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" I* D. g8 ^8 i
, c% J0 s- s7 |! d5 ~9 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙墨魚汁黑飯 $380. }1 X" ~: j3 Q4 e
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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